La Cooperativa Cooperativa Olivicola di Arnasco organizza il work shop ” Oliveti di Arnasco: patrimonio, ambiente e professionalità per una filiera di qualità modello in Liguria”
Appuntamento sabato 12 settembre dalle ore 15.30 al “Teatro dell’olivo” ad Arnasco (SV).
15.30: Registrazione dei partecipanti e saluti delle Autoritá.
15.40: Introduzione del Presidente della Cooperativa Olivicola di Arnasco – Luciano Gallizia.
15.50: Cosa c’è di nuovo ad Arnasco? Il programma di attività ai sensi dei Regg. UE 611-615/14 e descrizione del progetto per la filiera olivicola: recupero, modernizzazione, qualità – dr.ssa Elisa Traverso
16.10: Parliamo di assistenza tecnica: la situazione nell’areale di Arnasco, la qualità in campo e la lotta integrata alla mosca olearia – dr. Gianluca Bico
16.30: La campagna olivicola in corso e le nuove opportunità: tecnologie innovative nel monitoraggio della mosca – prof. Ruggero Petacchi
16.50: Coffee break
17.10: Coltivazione e valenza ambientale dell’olivo in Liguria: i muretti a secco – Samuele Cama
17.30: Qualità della filiera e qualità organolettica: conoscere e ri-conoscere i nostri prodotti per valorizzarli al meglio – prof. Andrea Giomo
18.00: La tecnica dell’assaggio degli oli vergini di oliva: introduzione teorica e pratica – dr. Roberto De Andreis
19.00: Consegna Arnasca d’Argento e premio Gianni Alberti.
19.30: “L’olio extravergine di oliva nella cucina ligure” prove di assaggio presso la Cooperativa olivicola di Arnasco in piazza IV Novembre.