Il presidente di Legacoop Liguria, Gianluigi Granero, alcuni mesi fa lo aveva promesso. ” Andremo spesso sul campo a vedere che cosa fanno ogni giorno le nostre cooperative”.
Questa volta il campo è una trincea. Ma per fortuna la storia, almeno da noi, è cambiata. Sulle trincea ci si coltivano i fiori di zafferano. E in questa intervista doppia con Granero, il presidente della Cooperativa Ghinghinelli, Alberto Airenti, ci guida sulla Via dello Zafferano, dal campo di Fontanegli alle nostre tavole.