Approvata dal Comune di Sanremo la proposta di Lega Pesca Legacoop per l’ottenimento della DE.CO del Gambero Rosso di Sanremo.
Oggi la pesca del GAMBERO ROSSO di profondità viene praticata dai pescherecci di Sanremo con dimensioni limitate e con battute di pesca giornaliere esercitate prevalentemente durante il periodo estivo e gli inizi della stagione autunnale. Si tratta di una pesca monospecifica e altamente selettiva e che subisce un fermo tecnico “naturale” (i giorni di pesca sono di gran lunga inferiori a quelli delle altre zone italiane).
” Con questa approvazione – sottolinea Barbara Esposto, responsabile regionale di Lega Pesca Legacoop Liguria – il Gambero Rosso di Sanremo De.Co. viene identificato dal logo De.Co. che è assegnato a coloro che ne facciano apposita richiesta dietro presentazione di autocertificazione, dichiarando di essere in regola con il presente disciplinare. La denominazione comunale mira a favorire lo sviluppo di una rete di piccoli produttori ittici qualificati.Il logo De.Co. deve essere esposto nelle imbarcazioni da pesca professionale che hanno ottenuto l’identificazione o nei luoghi di vendita degli stessi produttori ittici. Da sempre Lega Pesca Legacoop Liguria è impegnata in prima linea nella valorizzazione e promozione dei prodotti ittici. Gli aspetti commerciali e di marketing assumono oggi sempre di più una valenza primaria soprattutto in un settore come la pesca in cui la qualità è la principale leva che muove il consumatore. Certamente ci sono prodotti il cui valore commerciale è indiscusso ma grazie a questi anche il pesce povero o “ritrovato”, come noi preferiamo chiamarlo, ottiene il giusto riconoscimento.”
La denominazione e il logo che identificano il prodotto sono di proprietà del Comune di Sanremo. E’ vietato qualunque uso generico del logo che possa far supporre che altri prodotti qui non riconosciuti siano oggetto della relativa tutela.
In allegato il disciplinare di produzione approvato.