Sono in partenza per il mese di aprile i corsi di formazione obbligatoria – realizzati da Isforcoop – per addetti ad attività alimentari e Operatori del Settore Alimentare (OSA) ai sensi del Reg. 852/2004/CE. (ex Haccp)
Con il termine “alimentaristi” si intende il personale addetto alla produzione, preparazione, manipolazione e vendita di sostanze alimentari, destinato a venire in contatto diretto o indiretto, anche temporaneamente, con gli alimenti. Si comprendono in tale definizione anche il conduttore dell’esercizio ed ai suoi collaboratori familiari e, in generale, chiunque presti attività, anche a titolo gratuito, temporaneo o sporadico, nell’esercizio stesso.
Le strutture dove trovano lavoro gli alimentaristi sono residenze per anziani, comunità,casa famiglia, bar, pasticcerie, ristoranti, trattorie, tavole calde, pizzerie, supermercati, alimentari, macellerie, alberghi, hotel, mense scolastiche e aziendali, frutterie, pescherie.
L’obbligo formativo a cui devono attenersi gli operatori del settore alimentare e degli addetti varia a seconda delle mansioni ricoperte dagli stessi e del tipo di attività svolta dall’impresa alimentare:
una unità formativa A di base per tutti gli OSA e gli alimentaristi indipendentemente dalle mansioni ricoperte e dalla tipologia di impresa alimentare : corso della durata di 8 ore ( vedi allegato).
una unità formativa B aggiuntiva alla precedente, a carattere specifico e teorico-operativo, che deve essere garantita a tutti i titolari ed i responsabili dei piani di autocontrollo, nonché ad alcune categorie di alimentaristi che svolgono mansioni in campo alimentare a maggior rischio di trasmissione di malattie attraverso gli alimenti : corso della durata di 8 ore ( vedi allegato).
Al termine dei Corsi verrà rilasciato un Attestato di Idoneità a coloro che, in regola con la frequenza del corso (max 20% di assenza) e con i pagamenti, avranno superato il Test di Verifica Finale.
I posti sono limitati e quindi è meglio affrettarsi con le iscrizioni.
Per qualsiasi informazione è possibile rivolgersi a : ISFORCOOP: Via Peschiera 9 , 16122 Genova
Referenti Chiara Debbia e Daniela Mauro: telefono 010837301