Seconda tappa di presentazione dell’ Italian Oyster Fest, il primo festival italiano dedicato alle ostriche e alla loro filiera produttiva.
Dopo il palcoscenico della Sala Trasparenza della Regione Liguria, oggi è stata la volta della presentazione presso la Camera di Commercio di La Spezia. In questa città il 10, 11 e 12 maggio 2024 si svolgerà la seconda edizione lungo la passeggiata Morin.
Presenti oggi il vice presidente della Camera di Commercio Riviere di Liguria, Roberto Mazzola. Il sindaco della Spezia Pierluigi Peracchini. Il presidente dell’Autorità Portuale del Mar Ligure Orientale, Mario Sommariva. L’On.le Maria Grazia Frijia che ha partecipato alla conferenza con la delega del Ministero dell’Agricoltura, delle Sovranità alimentare e delle foreste. Ilario Agata, direttore dell’Azienda Speciale della Camera di Commercio Riviera di Liguria.  Presente anche l’Istituto Alberghiero Casini della Spezia che porterà i suoi studenti al Festival garantendo il servizio di mescita del vino e apertura delle ostriche.
In primo piano anche oggi l’esperienza e i piani di sviluppo della Cooperativa Mitilicoltori Spezzini. E Legacoop Liguria che ha creduto sin dall’ideazione della prima edizione sulle grandi potenzialità di questo evento.

“La presenza dei vertici di tutte le organizzazioni protagoniste dell’evento conferma l’importanza di questo appuntamento – spiega Caterina Natale, coordinatrice Legacoop Liguria alla Spezia, nel corso della presentazione  -. E’ un’opportunità unica per portare la città, le sue imprese e i suoi prodotti al centro del panorama nazionale e internazionale. Saranno tre giorni intensi, un lungo viaggio dall’ostricoltura alla mitilicoltura, per arrivare ad approfondire la normativa del settore e tutte le potenzialità dell’economia del mare del nostro Golfo”.

“Sostenibilità, attenzione all’ambiente e alle produzioni durevoli, qualità dei prodotti: queste sono le sfide che oggi le nostre imprese sono impegnate ad affrontare – ricorda Mattia Rossi, presidente Legacoop Liguria, presente alla prima conferenza a Genova -. La Cooperativa Mitilicoltori Spezzini ha creato in questi anni un presidio di riferimento per il settore, con il festival abbiamo avviato un percorso importante, grazie all’instancabile volontà e capacità di visione del presidente Lupi e alla collaborazione con tutti gli enti preposti e con tutte le associazioni di rappresentanza. Italian Oyster Fest rappresenta un modello: l’importanza di lavorare insieme, condividere le esperienze e portare avanti un percorso collettivo in rappresentanza di una unicità tutta italiana con enormi potenzialità di sviluppo in cui le cooperative dimostrano la loro importanza”.
“Siamo orgogliosi di consolidare, con questa seconda edizione del festival, La Spezia quale punto di riferimento del nostro settore, sia per gli ostricoltori sia per il pubblico di appassionati del prodotto – sottolinea Paolo Varrella, presidente Cooperativa Mitilicoltori Spezzini, presente oggi alla Spezia insieme al direttore Federico Pinza –. Avremo tanti sapori e racconti diversi. Saranno presenti anche dei produttori francesi perché guardiamo a quel modello, anche se le nostre quantità sono molto più piccole. Gli ostricoltori spezzini non fanno solo di necessità virtù a causa della distruzione della produzione dei muscoli da parte delle orate, ma l’ostricoltura per molti sta diventando l’attività principale se non unica, e viene fatta con passione, facendo continua ricerca e innovazione per aumentare sia la produzione che soprattutto la qualità”.